Châteauneuf-du-pape rouge
Millésime 2007 75cl

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MILLESIME 201275cl36.00€Epuisé
MILLESIME 2012150cl76.00€Epuisé

Degré d'alcool :
15% vol

Terroir :
Terrasse à galets roulés

Encépagement :
Grenache 100%

Rendement
20 hL/Ha

Vinification

Vendanges manuelles triées (tri obligatoire pour avoir droit à   
l'appellation : production de 5% de "rapés" minimium)
Raisins foulés et égrappés, fermentation à température
 controlée en cuves inox
Macération d'environ 5 jours, Pressurage pneumatique
Fermentation malolactique
Vieillissement en foudre 24 mois
Collage au blanc d'œuf, pas de filtration


Dégustation

Le Millésime 2007 marquera de son empreinte l’histoire de l’appellation.La cuvée Cardinalice d’une extrême finesse (100% grenache) offre un nez très intense de cerise, fraise, réglisse avec de douces notes de garrigue.Ce vin suave et particulièrement élégant provient de nos plus vieilles vignes (70 ans), d’une production limitée (un foudre : 6000 bouteilles) sur un superbe terroir de galets roulés.Découvrez et partagez cette magnifique bouteille, elle vous offre ce qui se fait de plus pur dans un millésime d’exception !Ce vin est élaboré avec la collaboration de Mr. Eloi DURRBACH du Domaine deTREVALLON. Conservation : 15 ans, servir à 16° - La Décantation est recommandée. Suggestion d’harmonie gourmande : Râble de Lapin aux pruneaux et aux épices



Médailles & Récompenses
  
Jancis ROBINSON : 2007 Chateauneuf  tasting notes 17,5/20
PARKER 86/100 
Diplôme d'honneur st marc 2011
Stephan TANZER 91/100